令和8年度2学期の給食

令和8年度9月の毎日の給食を紹介します​

9月15日(火曜日)の給食は、「白ご飯、むらくも汁、なすの落とし揚げ、すだち風味漬け、しそひじき」でした。
なすの落とし揚げは、いちょう切りにしたなすを、鶏ひき肉、玉ねぎ、蒸し大豆と一緒に混ぜ込み、赤みそとしょうゆで味付けをして、つなぎに米粉とでん粉を入れて、一口大にちぎり込んで揚げていきます。
しそひじきもご飯に合い今日の給食は残さず食べられる献立にしました。

9月14日(月曜日)の給食は、「五穀ご飯、東温汁、さんまの煮つけ、ごま和え」でした。
東温汁は、月に１回登場する東温市学校給食センターを代表する献立です。
料理名は、毎月「東温汁」ですが、使われている具材は、その時季の旬の食材を使うので、月によって味わいが少しづつ違うため、毎月楽しめる献立です。
東温市で育ったもち麦粉と、米粉を使って作った、給食センターオリジナルの団子が入っているのが特徴です。

9月11日(金曜日)の給食は、「白ご飯、筑前煮、納豆みそ、おかか和え」でした。
納豆みそは、隠れた人気献立の一つです。
普通の納豆は苦手な子が多いですが、納豆味噌にしてご飯にかけて食べると残さず食べてくれる好評メニューです。
レシピを載せましたので、ご家庭でも是非作ってみて下さい。
次週、職場体験で来ていた生徒たちが書いてくれた専用ページを開設してご紹介いたします。

9月10日(木曜日)の給食は、沖縄県の味めぐり献立で、「ジューシー、わかめスープ、大豆かりんとう、にんじんシリシリ」でした。
ジューシーは、米、豚肉、にんじんなどの具材を豚のだし汁で炊いた、炊き込みご飯です。豚のだし汁を使った濃厚な味わいが特徴です。
にんじんシリシリは、細く切ったにんじんと卵を炒めて味付けをした料理です。給食では、ツナを入れてより食べやすいように工夫して調理しました。
子どもたちに、沖縄気分を味ってほしいなと思いながら調理しました。

9月9日(水曜日)の給食は、「黒糖パン、冷麺、夏野菜のかき揚げ、梨」でした。
夏の定番料理、冷麺は、衛生管理に配慮した大量調理では、とても工程が多くて大変です。
1.切った野菜を蒸して冷却→2.メンマ風たけのこと干ししいたけを煮込んで下味をつけて、冷却→3.煮干しだしからだしを取ったタレも、氷を入れて一気冷却→4.中華麺をボイルして、水冷した上で、配送先のクラスごとに麺量を計量→5.仕上げに具とタレを混ぜ、麺にかける。
こんなにも作業の多い献立だったこともあり、ジョブチャレ2日目の中学生にも頑張って手伝ってもらいました。
昨日の中学生のジョブチャレでお世話になった重信更生園の玉ねぎも今日の給食で使いました。

9月8日(火曜日)の給食は、「はだか麦ご飯、鶏そぼろ丼、カシューナッツいりこ、キャベツと油揚げの和え物」でした。
鶏そぼろ丼には、鶏ひき肉、干ししいたけ、たけのこ、にんじん、葉ねぎ、高野豆腐が使われています。
高野豆腐をたっぷり使って、原材料である大豆の栄養をしっかり摂れる献立にしました。
今日から3日間、重信・川内両中学校の2年生4名が、給食センターの職場体験をします。

9月7日(月曜日)の給食は、「白ご飯、なす入り麻婆豆腐、春巻き、小松菜のナムル」でした。
麻婆豆腐に使用していたなすは、東温市の農業研修施設で新たに農業を始めた方々が心を込めて育てたものです。
朝早くに、とれたて新鮮でみずみずしい立派ななすを給食センターへ納品してくれました。
子どもたちには、地域の恵みを味わって欲しいと思います。

9月4日(金曜日)の給食は、「コッペパン、もち麦入りプチプチ肉団子のスープ、高野豆腐のナゲットカレー風味、レモンドレッシングサラダ」でした。
ナゲットは、煮干しだしと砂糖、しょうゆ、みりんで下味をつけた高野豆腐に、「でん粉、米粉、カレー粉、塩・こしょう」をまぶして揚げて調理しました。
スナック感覚で大豆も摂れ、楽しい給食になるよう、工夫した献立です。

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9月3日(木曜日)の給食は、「赤米ご飯、夏野菜カレー、焼き豚入りサラダ、フルーツ和え」でした。
夏野菜カレーには、「トマト、ゴーヤ、ピーマン、かぼちゃ」と色々な夏が旬の野菜を使って、野菜のうま味をたっぷりと味わえる仕上がりにしました。
子どもたちには喜んで食べてもらえるように頑張って調理しました。
　　　　　　　

９月2日(水曜日)の給食は、「コッペパン、ABCスープ、照り焼きチキン、ツナサラダ、東温市産ももジャム」でした。
２学期最初の給食は、子どもたちに人気のアルファベットマカロニを使ったスープと、タレにしっかりと漬け込んで焼いたチキンでした。
スープは、うす味ながらも、煮干しだしをよく効かせて野菜のうま味を味わえるように仕上げました。